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2022年06月21日DX
魚の養殖や目利きには、長年の経験が必要なのではないかと思うかもしれません。
しかし、その常識を覆す技術が登場しています。
その一例が、すしチェーンの「くら寿司」が2022年3月に全国で販売を始めた「AI桜鯛」です。
愛媛県で育てたマダイを使用したものですが、普通のマダイと一体何が違うというのでしょうか。
また、漁業だけでなく農業分野でもAI技術を駆使している事例もあります。
AIはわたしたちの食卓にどのような影響を与えていくのでしょう。
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